Banane arrostite variegate al cocco

 

Banane arrostite variegate al cocco biologico AromThai

Ricetta originale ideata da AromThai,  di una bontà incredibile e di facile preparazione.

Se hai invitati e dopo il pranzo vuoi servirgli un dolce unico e farli impazzire, prova questa ricetta!

Oltre ai prodotti  Nettare di cocco e Burro di cocco AromThai, ti serviranno solo delle banane.

 

Scalda la piastra a fuoco dolce.

Nel frattempo sbuccia una banana. Quando la piastra è ben calda metti la banana a cuocere e girala di tanto in tanto.

Ti accorgerai della cottura perché inizierà ad ammorbidirsi. A questo punto schiacciala per tutta la lunghezza, possibilmente con qualcosa di legno, e continua a girarla per evitare che si bruci.

Quando la banana inizierà a scurirsi e a dare l’impressione che si stia per bruciare, toglila dalla piastra, mettila in un piatto e insaporiscila con Nettare di cocco AromThai, e Burro di cocco  AromThai.

Potete anche variegare con Nutella e Burro di cocco AromThai.

Crema al cocco

Crema al cocco

Ricetta semplice e veloce per farcire torte ma non solo, utilizzando il Burro di cocco e il Nettare di cocco.

INGREDIENTI

Latte 500g

Tuorli 3

Zucchero 125g

Farina 70g

Nettare di cocco 35g

Burro di cocco 50g

Far bollire il latte con il burro di cocco. Nel frattempo lavorare i tuorli con il nettare di cocco e lo zucchero. Successivamente incorporare la farina e dopo aver ottenuto un composto omogeneo, versare nel latte bollito mescolando fino a ebollizione. Togliere dal fuoco al primo bollore e lasciare raffreddare la crema.

 La crema al cocco è pronta per preparare i tuoi dolci preferiti!

Ganache e mousse al cocco

Ganache e mousse al cocco

Ganache al cocco

Ricetta veloce e semplice per riempire cioccolatini, con una ganache al cocco squisita.

Ingrdienti

Panna liquida 100g

Burro di cocco 30g

Nettare di cocco 20g

Cioccolato bianco 125g

Bollire panna,burro di cocco e nettare di fiori di cocco. Raggiunto il bollore, fuori dal fuoco, incorporare il cioccolato ed emulsionare. Usare a una temperatura di 20/24 gradi.

Mousse al cocco

Per ottenere una mousse al cocco soffice e deliziosa e farcire torte, sfoglie e altri dolci, stesso procedimento della ganache. Poi a parte montare 100g di panna con 15 g di burro di cocco (va stemperato prima in una piccola quantita’ di panna tiepida), e incorporare quando la ganache e’ a una temperatura di 26 gradi, altrimenti se vicino ai 30 gradi smonta la panna.

Ganache e Mousse al cocco e cioccolato

Ricetta veloce e semplice per riempire cioccolatini,  con una ganache al cocco e cioccolato squisita.

Ingrdienti

Panna liquida 136g

Burro di cocco 25g

Nettare di cocco 20g

Cioccolato fondente 125g

Bollire panna, burro di cocco e nettare di fiori di cocco. Raggiunto il bollore, fuori dal fuoco, incorporare il cioccolato ed emulsionare. Usare a una temperatura di 20/24 gradi.

Mousse al cocco e cioccolato

Per ottenere una mousse al cioccolato e cocco soffice e deliziosa con cui farcire torte, sfoglie e altri dolci, eseguire lo stesso procedimento della ganache. Poi a parte montare 100g di panna con 15 g di burro di cocco (va stemperato prima in una piccola quantità di panna tiepida), e incorporare quando la ganache è a una temperatura di 26 gradi. Altrimenti, se vicino ai 30 gradi, smonta la panna.

Cannolo di Salmone su letto di purè di fave

Cannolo di Salmone su letto di purè di fave

Ingredienti

Salmone 90g
Pan Cassetta 20g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Buccia di limone
Tuorlo 25g
Granella di pistacchi
Burro di cocco 6g

Procedimento per la preparazione del cannolo

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